Jesienny Festiwal Gęsiny

Listopad to miesiąc gęsiny w naszej restauracji. Serdecznie zapraszamy naszych gości do odwiedzenia Stolicy i skosztowanie autorskich dań naszego nowego szefa kuchni Piotra Augustyńczyka z tym mięsem w roli głównej.

Lokalne składniki pochodzące od polskich producentów to podstawa dań listopadowego menu na Jesienny Festiwal Gęsiny w restauracji Stolica. Razem z Gęsina na św. Marcina oraz Slow Food Polska działamy na rzecz krzewienia rodzimej tradycji przyrządzania gęsiny w sezonie.

Menu dostępne w Stolicy składa się z trzech taktów:

• Rillettes z gęsi z domowymi piklami i pieczywem

• Tatar z gęsiny podwędzany /szalotka /rzepa /majonez z sardeli

• Udo gęsie konfitowane /gruszka marynowana w białym winie / kluski śląskie /sos jeżynowy

Aby dopełnić szczęścia w kulinarnej uczcie, proponujemy młode Wino Świętomarcińskie z Winnicy Turnau, czyli polskie Beaujolais Nouveau. Jego cytrusowe, lekkie nuty świetnie wpasują się w smaki oferowane przez Jesienny Festiwal Gęsiny.

Menu dostępne w restauracji do 28 listopada.

Warszawska Kapela w Stolicy

Obiecywaliśmy to sobie przez cały ostatni rok i wreszcie możemy razem świętować lato. Warszawska Kapela powróciła do Stolicy i co weekend będzie muzycznie umilać nam czas!

Nasz ogródek na placu Szeroki Dunaj, niespełna 100 metrów od rynku Starego Miasta w każdą sobotę i niedzielę rozbrzmiewa dźwiękami piosenek z dawnych lat. To wszystko za sprawą Warszawskiej Kapeli z Targówka, która już od lat podróżuje ze swoją muzyką po całej Polsce.

Muzyczny rozkład jazdy przedstawia się następująco:

Sobota 17:00 - 21:00

Niedziela 14:00 - 18:00

Jeżeli zastaje nas deszczyk, lub odbywa się u nas przyjęcie okolicznościowe i restauracja jest zamknięta dla gości, zawsze informujemy o tym na naszych kanałach w mediach społecznościowych. Całe szczęście narazie pogoda nam dopisuje, więc koniecznie zarezerwujcie sobie wieczór lub popołudnie na ucztę kulinarną przy dźwiękach muzyki z dawnych lat.

Wielkanoc ze Stolicą

Po długiej i mroźnej zimie nadchodzi czas wiosennego ocieplenia oraz Wielkanocy, która wypada już w kwietniu. Z tej okazji zapraszamy Państwa do składania zamówień na catering świąteczny od Stolicy.

Pandemiczne obostrzenia znów nie pozwolą nam zaprosić Państwa do siebie, ale serce Stolicy wciąż pozostaje w kuchni i to, co najważniejsze nadal możemy robić. Nasi kucharze w tym roku przygotowali ofertę kulinarną, której ciężko będzie się oprzeć. Zdecydowana większość dań, które zamierzamy dla Państwa przygotować to tradycyjne, polskie smaki, bez których Wielkanoc dla wielu z nas nie może się odbyć.

Dla wielbicieli nowoczesnych smaków również znajdzie się wiele pozycji, takich jak tatar z łososia czy sałatka z mięsem kaczki i serem pleśniowym. Proszę pamiętać, że kuchnia Stolicy od samego początku lubiła nawiązywać do współczesnych trendów. Chociaż bez podstaw, czyli znanych i lubianych przez nasze babcie i mamy pozycji kulinarnych nie obejdziemy się nigdy.

Zachęcamy do obejrzenia naszej oferty świątecznej klikając w poniższy link. Zamówienia należy składać do końca miesiąca na adres mailowy restauracja stolica(at)gmail.com. W przypadku pytań zachęcamy do kontaktu telefonicznego pod numerami naszych menedżerów PIOTR 502 320 091, RADOSŁAW 503 538 333.

Muzyczna Playlista

Wszyscy nasi stali goście dobrze wiedzą, że Stolica słynie nie tylko z malowniczej lokalizacji oraz dobrej kuchni. Muzyka na żywo to część naszej tożsamości, a artyści z którymi przez lata współpracowaliśmy stali się naszymi dobrymi przyjaciółmi. Ostatnie 12 miesięcy sprawiło, że muzyka na żywo w Stolicy nie może rozbrzmiewać - dlatego stworzyliśmy dla nas wszystkich coś specjalnego.

Pod tym linkiem znajdziecie playlistę naszych ulubionych utworów. Wiele z nich niejednokrotnie grano i śpiewano na Szerokim Dunaju. W ten sposób chcielibyśmy przekazać Wam ducha Stolicy, który wciąż jest w nas i czeka, aż będziemy mogli na nowo powitać Was w naszych progach. Jednocześnie przypominamy, że oferujemy aktualnie usługi cateringowe. O tym więcej znajdziecie pod poniższym linkiem.

Miłego słuchania i do zobaczenia wkrótce na Starówce!

Nowe, letnie menu!

Ostatni miesiąc upłynął nam na przygotowywaniu dla Was kulinarnych propozycji w rytmie letnich temperatur. Czy się udało? Koniecznie nas odwiedźcie i oceńcie sami!

Karta Stolicy zmienia się dwa razy do roku, dostosowując do sezonowości oraz dostępności świeżych, lokalnych składników. Tym razem lekko rozszerzyliśmy kulinarne horyzonty, dostrzegając wasze zainteresowanie przygotowywanymi przez naszą Kuchnię pastami. Mamy nadzieję, że nasz włosko-polski romans spodoba się nie tylko stałym bywalcom, ale i również tym, który dopiero planują u nas wizytę…

Wielki powrót Karmonadla to ukłon w stronę wielu zapytań o tę potrawę. Ten dawny, warszawski przysmak to panierowany schab z kością, który serwujemy z porcją jedwabistego puree ziemniaczanego i tradycyjną sałatką ze świeżych ogórków i śmietany. Prawdziwie polskim smakiem będą też nasze sławne pierogi ręcznie lepione z Waszymi ulubionymi nadzieniami, a także żurek z jajem i kiełbasą - prawdziwy bestseller na Szerokim Dunaju.

Nie zapomnijcie o deserach, które najlepiej smakują jedzone w naszym ogródku z widokiem na kamieniczki Starego Miasta.

Walentynkowe Menu w Stolicy

Specjalnie dla wszystkich zakochanych z okazji ich święta przygotowaliśmy romantyczne menu, które będzie można wybrać 14 lutego oraz przez cały weekend (15-16.02). Mamy nadzieję, że przypadną Wam do gustu dania, które stworzyli nasi zdolni kucharze.

Wszyscy goście, którzy zdecydują się skosztować pełnej selekcji dań wchodzących w skład menu, zostaną powitani kieliszkiem musującego wina w prezencie od Stolicy. Wierzymy, że atmosfera warszawskiej Starówki udzieli się wszystkim i romantyczny nastrój pozostanie z nami na dłużej…

Aby zobaczyć pełne menu wraz ze zdjęciami, należy kliknąć przycisk poniżej. Zachęcamy do kontaktu mailowego lub telefonicznego w celu rezerwacji miejsc.

Ulubieńcy Stolicy - Dania, które wybraliście w 2019 roku

Jeżeli zamawiając w restauracji macie w zwyczaju pytać kelnera o dania, które poleca, ten post jest właśnie dla Was. Specjalnie na początek nowego roku zebraliśmy pozycje, które nasi goście najbardziej polubili przez ostatnie 12 miesięcy. Nie wiecie co zamówić przy pierwszej wizycie w Stolicy? Oto Wasza ściągawka!

Przystawka:  Karmelizowana figa podana na zapiekanej roladzie koziej, skąpanej w gąszczu z truskawek i zielonego pieprzu z rukolą i kawiorem z pomarańczy

Na początek ukochany przez wielu za swoją kremową konsystencję kozi ser prosto z pieca. Nasi kucharze nie skąpią do niego sezonowych dodatków, które pieszczą podniebienia nawet najwybredniejszych gości.

Zamów jeśli masz ochotę zacząć od czegoś lekkiego, ale też konkretnego, a w dodatku lubisz połączenie słonego, słodkiego i kwaskowatego smaku.

Zupa:  Żurek na wędzonce z jajem i białą kiełbasą

Zwłaszcza w zimowe miesiące nasi goście najczęściej wybierają rozgrzewającą, sytą porcję najtradycyjniejszej z polskich zup. Kiedy zniknęła z naszego menu kilka sezonów temu, nieustannie się o nią upominaliście. Stąd zdecydowaliśmy, że powróci i zostanie z nami na dłużej. 

Zamów jeżeli polska kuchnia zajmuje pierwsze miejsce w Twoim sercu… to znaczy mieliśmy na myśli żołądek :)

Danie główne: Polędwiczka wieprzowa na dwa sposoby. 

W zeszłym sezonie serwowaliśmy ją oprószoną pistacjami z kluseczkami ziemniaczanymi i musem z zielonego groszku. Aktualnie to delikatne mięso podajemy skropione sosem musztardowym na puree dyniowym z brukselką aromatyzowaną gałka muszkatołową.  

Oraz: Gicz jagnięca na dwa sposoby.

To kolejne danie, które nasi nowi oraz stali goście bardzo sobie upodobali. W sezonie letnim gicz była podawana na czarnej soczewicy z chrzanem,
gorczycą i bukietem gotowanych warzyw. Wraz z nadejściem jesieni i zimy nasi kucharze zmienili sposób przyrządzania oraz dodatki. Na dzień dzisiejszy zamówicie gicz jagnięcą marynowaną w powidłach śliwkowych, w sosie własnym podaną na chrzanowym kaszotto z kaszy bulgur i suszonych pomidorów oraz smażonym jarmużu .

Deser: Szarlotka z lodami waniliowymi

Chociaż w naszym menu znajdziecie wyborne czekoladowe gateau, kremową porcję lodów oraz pierwszej klasy wuzetkę, to właśnie szarlotka króluje na liście zamówień. Kruche, maślane ciasto, idealnie kwaskowate, cynamonowe jabłka i rozpływająca się w ustach gałka lodów waniliowych. Nie możemy sobie wyobrazić lepszego sposobu na zakończenie u nas posiłku.

Wino białe: Matua Sauvignon Blanc z regionu Marlborough w Nowej Zelandii

To orzeźwiające, wytrwane wino nasi goście wybierają najczęściej. Stanowi wyborne dopełnienie dań z ryb, sałat czy naszego popisowego risotto. Fermentowane w stalowej kadzi zachowuje klasyczny smak, którego wiele osób poszukuje w tego typu trunku. Niezmiennie polecamy

Wino czerwone: Chianti Classico

Głębokie, taninowe wino, charakterystyczne dla włoskiego kunsztu wyrobu tych trunków podbiło serca naszych gości w ostatnim roku. Mięsne dania aż proszą się o kieliszek aromatycznego, wytrwanego wina, a ta pozycja spełniła oczekiwania każdego z zamawiających. Wyjątkowo długi proces dojrzewania w dębowych beczkach zapewnia mu niepowtarzalną barwę rubinu oraz dymno-owocowe nuty, tak bardzo cenione przez koneserów jakościowych win.

Coś mocniejszego: Wódka Baczewski

Dwustuletnia tradycja tego trunku zobowiązuje do niezmiennie klasycznej jakości, jaką reprezentuje jej etykieta. Ciężko nam powiedzieć ile razy wzniesiono nią u nas toast i chociaż nie promujemy nadmiernego spożycia alkoholu, to wiemy, że polskie biesiadowanie z kieliszkiem to już tradycja. 

Zachęceni do odwiedzin w Stolicy? Zapraszamy do rezerwacji stolika klikając tu lub dzwoniąc pod numer 604 598 764.