Wraz z nadejściem chłodniejszych miesięcy karta Stolicy przybiera zmienioną formę, dostarczając treściwszych, intensywniejszych smaków oraz barw, aby sprostać oczekiwaniom nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Ekscytujący smak nowości
Z radością powitaliśmy w naszym nowym menu wyjątkowo wykwintną pozycję, jaką jest czarny kawior. Zestawiliśmy go z naszymi wybornymi, świeżo przygotowywanymi blinami oraz kwaśną śmietaną. Po tak wyszukanej przystawce przychodzi pora na króla naszych głównych dań, czyli gicz jagnięcą, która w tegorocznej odsłonie jest serwowana w sosie na bazie czerwonego wina z kluskami śląskimi i pieczoną pietruszką. Równie ciekawą oprawą może się pochwalić pierś z kaczki, którą podajemy na puree z dyni hokkaido z gruszką marynowaną w białym winie.
Zachwycające kolory
Dla amatorów wyjątkowo delikatnych smaków i faktur na talerzu proponujemy policzki wołowe w sosie własnym podane na pierogach buraczanych z kozim serem i duszonymi warzywami korzennymi. Intensywna, bordowa barwa pierogów kryje w sobie jedwabiste wnętrze, które idealnie pasuje do fantastycznie rozpływającego się w ustach mięsa wołowego w tym wydaniu. Dla najmłodszych przygotowaliśmy taniec pomarańczowo-zielonych impresji na temat groszku i marchewki akompaniujący grillowanemu kurczakowi zagrodowemu z puree ziemniaczanym. To klasyczne danie przybrało zupełnie nową formę, dzięki pomysłowości naszego szefa kuchnia Piotra Augustyńczyka.
Słodkie zakończenie
Pośród proponowanych przez nas słodkości pojawił się na nowo wyjątkowy deser czekoladowy w postaci podawanego na ciepło gateau z płynnym środkiem. Cytrynowy sorbet, który mu towarzyszy jest naszym ostatnim odkryciem kulinarnym - znany i lubiany jako deser solo, u nas dostępny również w duecie. Nie zapomnijmy również o pocałunku kuchni francuskiej, czyli waniliowym kremie pod chrupiącą skorupką z brązowego cukru, czyli creme brulee.
Jesienno-zimowe ucztowanie
Żadne słowa ani zdjęcia nie oddadzą smaku i zapachu potraw, które serwujemy w naszym nowym, jesienno-zimowym menu. Jest ono pełne sezonowych dodatków, które nasi kucharze zaklęli w najróżniejszych pomysłowych, wykwintnych formach i fakturach. Zachęcamy Państwa do odwiedzin restauracji Stolica, gdzie czekają propozycje pełne wyjątkowych smaków.